Üniversiteli aşçıların iş korkusu yok: “Okul biter bitmez iş hazır”

Amasya Üniversitesi Toplumsal Bilimler Meslek Yüksekokulu aşçılık programından son 10 yılda mezun olan 600 kişinin özel kesim ve kamuda istihdam edildiği belirtiliyor. Bu yıl aşçılık alanında 58 öğrencinin mezun olacağı okulun öğrencileri diplomalarını alır almaz beş yıldızlı otel ve restoranların mutfaklarında hünerlerini sergilemeyi sürdürecek.

“Okul biter bitmez işim hazır”

Lise eğitimini de aşçılık üzerine almasının yanı sıra stajını da Antalya’daki beş yıldızlı otellerde yaptığı için yeterli seviyede bilgiye sahip olduğunu belirten öğrencilerden Mersinli Melek Uçar, “Okul biter bitmez işim hazır. Kendimi geliştirip aşçı başı olmayı hedefliyorum” dedi.

Aşçılık herkesin beğenilen mesleği

Memleketi Tokat’taki bir otelle anlaştığını anlatan Seher İhtimam aylığının bir sonraki yıl 8 bin TL’den az olmayacağını belirtti. Evvelden kasapta çalıştığını artık de otellerde tecrübe kazanıp restoran açmayı hayal eden Alperen Hamamcı da “İstihdam problemimiz yok. Otellerde çok rahat bir formda iş bulabiliyoruz. Bu yüzden aşçılık herkesin beğenilen mesleği haline geldi” diye konuştu.

Hekim, mühendisler de hobi olarak aşçılık öğreniyor

Evvelki yıllarda tabip, mühendis ve hemşire öğrencilerinin de bulunduğunu hatırlatan Öğretim Vazifelisi Kübra Erbil ise “Onlar aşçılığı gelip hobi hedefiyle öğreniyorlar. Lakin öğrencilerimizin birçoğu da aşçılık mesleğini sevdikleri için kendilerini geliştirip iş ediniyorlar” halinde konuştu.

“Bu kısmı bitiren aç kalmaz. Rahatlıkla iş bulabilir”

Aşçılığın okullarındaki en fazla tercih edilen program olduğuna değinen Amasya Üniversitesi Toplumsal Bilimler MYO Müdürü Doç. Dr. Aytuğ Mermer Üzümlü, “Bilimsel bilgiyle dalın beklentilerini harmanlıyoruz. Amasya Üniversitesi olarak öğrencilerimize mezun olduklarında kendi kulvarlarındaki rakiplerinden farklı olma imkanı sunuyoruz. Bu kısmı bitiren aç kalmaz. Özel dal ve kamuda çok rahatlıkla iş bulabilir” tabirlerini kullandı.

“Kendisini geliştiren aşçı maaşını kendi belirleyebiliyor”

Türkiye genelindeki üniversitelerin gastronomi ve aşçılık kısımlarının yüzde 100 doluluk oranıyla eğitim sürdürdüğünü vurgulayan Aşçılık Programı Öğretim Vazifelisi Kenan Pala, “Kendisini yeterli yetiştirmiş diplomalı aşçının boşta kalması mümkün değil. Devlet kurumlarına atananlar da var. Özel dalda düzgün yere gelenler de var. İstihdam oranı yüzde 100. Kendisini geliştiren, kesimde kabul ettiren ve muhakkak etraf edinen aşçı maaşını kendi belirleyebiliyor. Aşçı başına, şefe işletmenin konsept ve imajına nazaran 100 bin lira yahut 200 bin liraya kadar maaş verebilirler” değerlendirmesinde bulundu.