Fosforuyla ünlü zargana balığı kilosu 60 liradan satılıyor

Balıkçılar 1 Eylül’de av yasağının kalkmasıyla denizlere ağlarını atmayı sürdürüyor. Karadeniz’de en çok tüketilen balıklar ortasında bulunan zargana balığı avlarda görülmeye başladı. İçinde barındırdığı yüksek fosforun kendisine başka bir lezzet kattığı düşünülürken, bilhassa kemik sıhhatine da yararlı olduğuna inanılıyor. Ayrıyeten istavrit ve çinekop üzere öbür tıp balıkların avlanmasında yem olarak da kullanılabiliyor.

Bu balığın sonbahar mevsiminde ortaya çıktığını belirten balıkçı İbrahim Coşkunarslan, “Zargana çok meşhur bir balıktır, bu aylarda çıkmaya başlar. Genelde az yakalanır ancak herkesin yılda en az 2 kere yemesi lazım. Çok fosforlu olmasından kaynaklı gözlere çok yararlı bir balık tipidir. Ayrıyeten kemik sıhhatine da katkısı olacaktır. En çok fosfor içeren balıklardan biridir. Hem ızgara hem de tavada yenebilir ancak buğulaması daha hoş olur. Izgarada da fazla pişmeden sulu formda yenmesini tavsiye ederiz” diye konuştu.
Sinop’ta az ölçüde avlanan zargana balığı kilogramı 60 TL’ye satılıyor.