Avokadodan çatal, buğdaydan tabak!

AYLİN RANA AYDİN – Girişimci Ece Çakır Aidan, tek kullanımlık plastik eserlere alternatif olarak geliştirilen ‘doğal’ tabak, çatal, kaşık ve pipetleri tüketicilere sunuyor. Ecoware isimli şirket, buğday kepeği, avokado çekirdeği, pirinç üzere materyallerden elde edilen biyoçözünür eserleri ithal ediyor. Ecoware’in Kurucusu Ece Çakır Aidan, maceralarının buğday kepeği tabakları üreten bir firmayla irtibata geçerek başladığını belirtiyor.

15 yıldır profesyonel olarak mimarlık da yaptığını anlatan Aidan, “Malzeme konusuna uzun müddettir ilgiliyim. Bilgi Üniversitesi’nde de birinci sınıfların temel tasarım dersine giriyordum. Orada da biz daima materyal performansları üzerine çalışıyorduk, klasik mimari materyalleri üzerine. Son iki yılımızı da biyomateryal üzerine yoğunlaştırmıştık. Öğrenciler yumurta, ceviz, fındık kabukları, nişasta, un, jelatin üzere gereçlerle kendi mutfaklarında gereç pişirip bunları maketlerinde kullanıyorlardı ve bu materyallerin performanslarına bakıyorduk” dedi.

Yalnızca tabak-çanak sanayisinin olmadığına değinen Aidan, “Bir de flexible (esnek) paketleme sanayisi var. Bunları daha da inceledikçe yosundan flexible materyaller yapan şirketler üzere daima irtibatta kalmaya devam ettim. Biz bunun aslında ambalaj dalından çok teknolojisiyle ilgiliyiz. Bu teknolojiyle de ilgilenince birinci başta ambalaj tarafından alım-satım süreçleri ile başladık. Bu biçimde Ecoware kurduk. Hem iklim farkındalığı konusunda çok kesiti olan hem de materyal tarafında kesiti olan bir sektör” diye konuştu.

Otellerle görüşüyor

Ecoware olarak halihazırda çalıştıkları kesimlerin başında otellerin geldiğini lisana getiren Aidan, “Şu an yaz dönemi için marttan itibaren alımlar için görüşüyoruz. Şu an mevcut halde etrafa hassas restoranlarla çok iç içeyiz. Catering firmalarıyla da irtibat halindeyiz” sözlerini kullandı.

Üretim için kolları sıvadı

Üretime yönelik çalışmaları olduğunu kaydeden Aidan, şöyle konuştu: “Çalıştığımız firmaların üretimini buraya getirme görüşmelerimiz var. Fon çalışmalarımız var. Şu an buğday kepeğinden tabak, çatal, kaşık, bıçak getiriyoruz. Avokado çekirdeğinden eserler olacak. Pirinç bazlı pipetlerimiz de geliyor. Hammaddecilerle irtibattayız. Kayısı çekirdeği, ceviz, fındık kabuğu, mısır koçanı, buğday kepeği üzere malzemeler… Mevcut eserlerimizi burada üretmeye başlamak birinci maksadımız daha sonra da mahallî hammaddeler ile iliştirmek ikinci maksadımız.”

‘Kişisel farkındalıkla başlıyor’

“Pandemiyle birlikte tek kullanımlık eserlere de ilgi artmıştı ve o devirde atıkların büyük bir kısmını da tek kullanımlık eserler oluşturuyordu” diyen Ece Çakır Aidan, “Avrupa’da bu nedenle yaptırımlar başladı. Zati plastik pipet kullanılmıyor. Öncelikle şahsî farkındalıkla bunun önü açılabilir. Bu senaryolar ‘ben tercih etmiyorum’ ile başlıyor. İkincisi çeşitli şirketler ve restoranlar değişimi devam ettiriyor, üçüncüsü de devlet yaptırımları. Sonra gerçek değişim başlıyor” dedi.