Âlâ mangalın sırrı orada gizli! İşte bilmeniz gereken her şey

Yaz aylarında sevdikleriyle hoş havanın tadını çıkarmak isteyen pek çok kişi çabucak bir mangal tertibi düzenler. Aile ve arkadaşlarla bir ortaya geldikten sonra birinci olarak alışveriş listesi yapılır. Kırmızı ya da beyaz etler alınır, ızgara hazırlanır ve pikniğe gidilir. Piknik keyfini kat kat artırmanın en kıymetli ögelerinden biri de mangalı, etleri tam kıvamında pişirmesini sağlayacak biçimde yakmaktır. Hakikat teknikleri bilmeden mangal başına geçmek, gereğinden fazla efor harcanmasına neden olacağı için keyiflerin kaçmasına yol açabilir.  

ET MANGALIN OLMAZSA OLMAZI

Mangalın olmazsa olmazı ızgara köftedir. Bugün bir kilo kıyma süpermarketlerde ortalama 150 TL’ye satılıyor. Dört kişilik bir aile mangal yapmak istediğinde en az 1 ya da 1 buçuk kilogram kıyma alması gerekiyor. Bir kilogram ızgaralık tavuk için de ortalama 100 TL ödemek gerekiyor. Bunlara tavuğun en lezzetli ve en hoş kısmı olan kanat ve pirzola dahil edildiğinde ortaya çıkan fiyat 250-300 TL’den fazla oluyor.

DÖRT KİŞİLİK AİLEYE MALİYETİ NE KADAR?

Mangal için etin yanı sıra ekmek, içecek, zerzevat ve mangal kömürü de almak gerekiyor. Bunların meblağı da 150 TL’yi buluyor. Mangal yapacağınız yer konutunuza yürüme mesafesindeyse şanslısınız. Şayet değilse araç ile gitmek 100 TL’nin cepten çıkmasına neden oluyor. Sonuç olarak, yaz ayının en bütçe dostu aktivitesi olan mangal için dört kişilik bir ailenin 400 TL’yi gözden çıkarması gerekiyor. Hanedeki kişi sayısı arttıkça bu sayı da yükseliyor. Besin eserlerine gelen artırımlarla birlikte mangal keyfi de yaz aylarının en makul aktivitesi olma özelliğini yavaş yavaş yitiriyor.

SAHİLDE MANGAL YAKMAK YASAK

Tüm haftanın yorgunluğunu atıp, yaptıkları mangalla anın tadını çıkarmak isteyenlerin tercihi çoklukla kıyı kenarları, ormanlar, korular ve piknik alanları oluyor. Ancak alınan karar doğrultusunda etraf kirliliğinin yanı sıra spor yapan, dinlenen ve oyun oynayan vatandaşların rahatsız olması nedeniyle kıyılar ve kamusal alanlarda mangal yakılamıyor. Bu bahiste kıyı ve yeşil alanlara ikaz tabelaları koyulmasının akabinde bahisle ilgili kontroller zabıta takımları ve özel güvenlik çalışanı tarafından yapılıyor.

YANGIN RİSKİNİ ORTADAN KALDIRIYOR

Mangal yapmak için tercih edilen ormanlık alanlarda da çok dikkatli olmak gerekiyor. Zira son vakitlerde çıkan orman yangınlarının pek birçoklarının mangal yakılması nedeniyle ortaya çıktığı belirtiliyor. Ümraniye Hekimbaşı’ndaki millet bahçesinde kurulan doğal gazlı mangallar ise ormanlardaki yangın riskini ortadan kaldırıyor. 330 bin metrekare ormanlık alana kurulan millet bahçesinde isteyenler etlerini kendileri pişirirken, isteyenler vazifelilerden pişirme hizmeti alabiliyor. Böylelikle 150 ailenin ateşli, dumanlı ve riskli mangal yapmalarının önüne geçiliyor. Etraf kirlenmediği üzere yangın riski de yaşanmıyor.